中央空调工程是指对建筑物进行空调系统设计、安装、调试、运行及维护等工作的综合性工程。它不仅涉及到建筑物的舒适性和健康性，还关系到建筑物的能耗和环保性。因此，中央空调工程在现代建筑中扮演着至关重要的角色。

中央空调工程的主要工作包括：

1. 空调系统设计：根据建筑物的使用要求，设计合适的空调系统方案，包括制冷、制热、通风、换气等方面的要求。

2. 空调系统安装：根据设计方案，安装空调系统的各种设备，包括冷却设备、通风设备、管道系统、电气控制系统等。

3. 空调系统调试：在安装完成后，对空调系统进行测试和调试，确保系统运行正常、效率高、能耗低。

4. 空调系统运行：对空调系统进行日常管理和维护，保证系统的稳定运行。

中央空调工程具有以下优点：

1. 提高建筑物的舒适度：中央空调系统可以有效地控制室内温度、湿度和空气质量，提高居住、工作和娱乐环境的舒适度。

2. 降低建筑物能耗：中央空调系统可以通过优化空气流通、使用高效设备和技术，减少建筑物的能耗和运行成本。

3. 提高建筑物的环保性：中央空调系统可以使用环保型制冷剂、回收废热等技术，减少对环境的污染。

4. 增强建筑物的安全性：中央空调系统可以对建筑物进行全面监测和控制，避免安全事故的发生。

综上所述，中央空调工程是一项非常重要的综合性工程，对建筑物的舒适度、能耗、环保和安全等方面都有着重要的影响。